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単行本です。 状態は並です。
「料理マスターズガイド」では、料理人1人当たり、4ページを使って2つの見開きでご覧いただけるように掲載しています。1ページ目は「料理哲学」で、それぞれの料理人が料理というものをどのように考えているか、顔写真とともに短い読み物でご紹介します。2ページ目は「料理」を、写真とキャプションでご紹介します。3ページ目は原則2名の「生産者」を写真でご紹介し、料理人との関係も説明しています。4ページ目は「店舗」の情報ページです。店舗に関する情報と、「シェフお薦めの近隣のお店」をご紹介しています。原則3店で、料理人からの一言コメントもつけています。旅行などで行かれた際に、別の趣きのあるお店を見つけるのに役立つと思います。