1905 cafe-sweets(カフェスイーツ) vol.137《特集》 カフェ経営、成功の秘訣は? StoreIconFreeshippingIcon

商品狀態

  • 商品新舊沒有明顯的傷痕或髒汙
  • 提前結標
  • 商品數量

    1
  • 可否退貨不可
  • 開始時間2025-05-11 20:49:25 (台灣時間)
  • 最高出價者
  • 結束時間2025-05-17 20:49:25 (台灣時間)
  • 起標價格

    463 円
  • 自動延長
  • 拍賣編號o1030761671
貼心提示
  • 此賣家為店家,可能需支付10%消費稅。
  • 請注意︰差評內容是否有買家說商品瑕疵甚至商品不符及仿品等不良紀錄。
  (此參考翻譯(中文)功能是由Google翻譯所提供,代購幫不保證翻譯內容之正確性)
cafe-sweets(カフェスイーツ) vol.137《特集》 カフェ経営、成功の秘訣は?
 (2012年07月05日発売)柴田書店
《特集》 カフェ経営、成功の秘訣は?

「カフェを開きたい!」。そんな夢を実現してカフェオーナーとなった人の多くは、ある段階で、悩み、とまどい、壁にぶつかります。カフェ営業は、そんなに甘くないのです。どんなに素敵な店をつくっても、その店を輝かせるのはオーナーさんの絶え間ない努力があってこそ。日々の営業のなかで、開業当初の強い気持ちが薄れてきてはいませんか?
オープン3年、5年、10年を経て、今もなお輝き続けるカフェに、店を長く続ける秘訣を教わります。

小さなカフェが長く営業を続けるためには?
チチカフェ/月と六ペンス/ベースカフェ/コーヒーと定食 つばめ
ウズナ オムオム/パロマグリル/ザリガニカフェ

恵比寿のカフェ「リュ ファヴァー」が
ソフトクリーム専門店をオープン! 「ボン フィーユ」

東京・渋谷を中心にさまざまなテイストのカフェを出店!
アティックプランニングのカフェ展開成功の秘訣は?

居酒屋からカフェ業態へ転換。「猿カフェ」が人気の理由

京都市内に6店舗を展開中!「さらさ」の多店化への道のり

「アフタヌーンティー」が東京・外苑前の緑あふれる
絶好のロケーションに新業態をオープン 「シェアードテラス 外苑いちょう並木」

「都会で楽しむ農園的空気」がコンセプト。
素材の力を前面に出したメニューに注目!「農園カフェ&バル Daichi & Keats」

小川珈琲の新業態は、バリスタが主役!「オガワコーヒー ザ カフェ 河原町三条店」

ニューオープン! 新人オーナーの心構えとは?
カフェ開業という夢を実現したオーナーは、何を思い、どう行動に移してきたのでしょう?
ここでは、2011―12年にオープンした新店3店を紹介!
開業までの経緯や店づくりのポイントなどにふれながら、
オーナーとしての自店に対する思いや意気込みをうかがいました。

ハニー珈琲15351/ニコラ/レディバードキッチン


北欧調の空間で野菜たっぷりの料理を提供。
念願のカフェをオープンしました 「アメイロ カフェ」

ローカルエリアにオープン! スタイルのある店づくり
スタイリッシュなカフェがあるのは、都心部だけではありません。
人口の少ないローカルエリアにも、素敵なカフェが続々とオープンしています。緑
あふれる自然の中に、あるいは歴史のある古い町並みの中に、
オーナーのセンスが反映された個性あふれる空間が誕生しています。

カフェ ノタリ/アガット/オオギ

集客力アップに効果大!? カフェのイベントに注目
多様な利用動機を吸収できる業態特性を生かし、
ワークショップや展示会などを開催するカフェが増えています。
お客との距離を縮め、ファンを獲得しているイベントとは?
イベント活動に注力し、集客に成功しているカフェ2店を紹介します。

カフェスロー/タスヤード


喫煙? 禁煙? 意外と重要!
人気カフェに聞きました「分煙対策、どうしていますか?」
 アティックプランニング/クリエイトワークス


海外の若者は、こんなカフェをつくっている!
日本で新米オーナーが個性的なカフェを次々にオープンしているのと同様に、
海外でも若手オーナーが、自由な発想で、新しい食空間を創造しています。
トレンド発信源のパリ、ベルリン、ニューヨークの3都市で見つけた、
オーナーの感性が光るユニークなカフェを紹介します。

店づくりはパリに学べ! パリの個性派カフェ3
ラ・シャンブル・オ・ゾワゾー/クラウス/レ・ピプレット

店づくりはベルリンに学べ! ベルリンの個性派カフェ3
ミクサ/カフェ・プティ・フルーリー/ケイティーズ・ブルー・キャット

店づくりはニューヨークに学べ! ニューヨークの個性派カフェ3
バケリ/ベコ/ソルティー

新感覚の和菓子が増えています!
ドライフルーツの入った羊羹、動物の形をした落雁、イタリアンメレンゲを合わせた餅 ――。
洋の素材や手法を組み合わせたものや、伝統的な様式にとたわれない斬新なデザインなど、
個性的な和菓子がここ数年、増加中。
老舗をはじめ、もとパティシエ、デザイナーなどが自由につくりはじめた、
新時代の和菓子をのぞいてみましょう。

ウチュウ ワガシ/森のおはぎ/京町堀 マメ6/わがしあそび

創業300年を超す聖護院八ッ橋総本店、初の新ブランド「nikiniki」とは?!

老舗和菓子店の新ブランドは、もとパティシエの女性職人が手がけています!
「京菓子司 亀屋良長」「Satomi Fijita by KAMEYA YOSHINAGA」

《トピックス》
「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」がフランス伝統菓子の勉強会を開催!

ほか
_____________________________
コンディション:経年並程度の状態です
本体以外、記載されていない付属品は特にございません。
アナログ入力のため誤字脱字などのタイプミスある場合がございます。
商品管理のため画像に付箋が映っている場合がございます。予め御了承ください。

新しいシステム移行のため、 三菱東京UFJ銀行、ジャパンネットバンク、楽天銀行、新生銀行宛のお振込は現在停止しております。 何卒ご理解のほどお願いいたします。
代客發問問與答(0) 問與答說明
發問請先登入會員
原始頁面問與答(0)
  (此參考翻譯(中文)功能是由Google翻譯所提供,代購幫不保證翻譯內容之正確性)

相關熱門商品

目前出價 241

約台幣 56

剩餘 11 分 29 秒

目前出價 110

約台幣 26

剩餘 24 分 3 秒

目前出價 1,800

約台幣 414

剩餘 27 分 34 秒

目前出價 400

約台幣 92

剩餘 36 分 32 秒

目前出價 220

約台幣 51

剩餘 38 分 43 秒

目前出價 500

約台幣 115

剩餘 47 分 13 秒

目前出價 220

約台幣 51

剩餘 1 時 9 分

目前出價 220

約台幣 51

剩餘 1 時 13 分